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杭州美食拌面(杭州特色拌面)

杭州美食 8个月前 (02-17) 73

今天给大家分享杭州美食拌面，其中也会对杭州特色拌面的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

杭州丁桥好吃的拌面第一段话：丁桥历史悠久，是一个拥有丰富历史文化底蕴的古村落。在丁桥，有一家受到当地居民喜爱的小吃店，就是经营着拌面的“丁桥好吃的拌面”。

在杭州哪里可以吃到特别好吃的拌面呢？答案是杭州西湖区的灵隐。这里有一家叫“隐府面馆”的小店，在当地口碑非常不错。店家使用的是经典的“直面”，配以独特的重庆辣子酱，让拌面更具口感和味道。

（图片来源网络，侵删）

笑典皇·绍兴菜馆：之前是名为“小店王”的苍蝇馆子，后来搬进写字楼升级为笑典皇，依然保持着原来的味道。特色菜有清蒸臭豆腐、豆瓣炒臭豆腐、霉千张，甚至还有羊脑蒸臭豆腐。

杭州好吃的拌面排名拌面是流行于全国的一种小吃，而在杭州这座美丽的城市，也有不少值得一试的拌面店。排名第一的就是“九九太阳面”，这家店的招牌菜就是香辣拌面，面条韧劲十足，配上各种蔬菜和肉丝，味道十分丰富。

第三家是大庆小吃，这是在杭州东站附近口碑极佳的美食店之一，主要特色是虾爆馄饨，味道浓郁，让人难以忘怀。杭州东站周边的好吃饭店让人大快朵颐。

（图片来源网络，侵删）

定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。

杭州特色美食小吃有如下1猫耳朵猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名面粉虾仁火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁2小鸡酥小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用。

西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，加上醋、糖、葱、姜等调料精制而成，可以品尝到醇香微甜的口感和鲜嫩的鱼肉。

新丰小吃杭州旅游想吃好吃的特色美食小吃小笼包？那么试试这家商店。你不会失望的。本地人多。如果你想在旅途中找到当地的特色美食和小吃，关注我们吧。总有一天你会用到它。

小葱洗净后，切成葱花、葱段各半，小米椒洗净切圈，大蒜去皮洗净备用。（葱段控干水分备用，一定要控干水分，不然下锅会喷油。）取一个碗调酱汁，碗中加入小米椒、生抽、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀备用。

做法：葱花、蒜末、辣椒面、小米辣放入碗中。葱段用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎至变色，把葱油倒入调料碗中。一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺老抽搅拌均匀。

超简单的葱油拌面的做法步骤葱白切半月段，干辣椒段切段，辣味根据自己口味来。不管能不能吃辣，辣椒必须放一些，不然味道是不对的。组合在一起备用。尽量用瓷碗或者金属碗，玻璃碗容易被热油烫炸。

准备好要用到的食材，包括主食和调料。将香葱用小火油煎至金***后放入碗中浸泡，以备炸制葱油。

不同制作方法拌面图片（14张）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。

做法如下：坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。

拌面不是煮熟了捞出就拌上酱油，而是必须有油。猪油、色拉油都是可以的，这样口感才会好，这和水里捞出就拌酱油的拌面有天壤之别。此外，店里的还会放上大大的一勺味精，比家里的多3倍。

拌川是一种干拌面，流行于杭州、上海一带的面条类小吃。这种面里经常会加上各种配料，较有名的有虾爆鳝拌川、虾腰拌川、牛腩拌川、猪肝拌川等。

盐，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可食用。相信对于今天这款简单的手工面条来说，应该是***都能学会的家常做法。

做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。水烧开，煮熟面条捞出再烫熟***。

1、需要用到的材料有称的面条、里脊肉、自制辣酱、白砂糖、鸡精、食用油、老抽酱油、加饭酒、芝麻调和油/猪油。将里脊肉切成丝，将加饭酒和生抽倒入切好的肉丝中搅拌均匀，放一边静置腌制。

2、面条：江南的冷拌面通常使用细面条，口感爽滑，非常适合夏天食用。酱料：江南的冷拌面酱料通常以芝麻酱为主，加入蒜泥、醋、酱油等调味料，口感酸辣可口。

3、第一步把猪肉切丝。放入酱油，淀粉，花生油拌匀，静置15分钟。青椒切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入肉丝，翻炒均匀。放入酱油，料酒，翻炒均匀。放入青椒，蒜末，盐，炒匀盛出。

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