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北京美食地图烤羊腿怎么做(北京烤羊腿的饭店哪家有几家)

北京美食 8个月前 (02-17) 77

今天给大家分享北京美食地图烤羊腿怎么做，其中也会对北京烤羊腿的饭店哪家有几家的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、自己在家做烤羊腿做法如下：主料：羊腿1只（2公斤）、土豆2个、地瓜2个、南瓜1/3个、西兰花1/2棵、胡萝卜1根、盐1大匙＋1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣、切片迷迭香1/2大匙＋1/2小匙。

2、将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时。烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

（图片来源网络，侵删）

3、因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来，大骨头用手一拉就下来，都不沾着肉的。

4、将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。1直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥。115分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。1美味的烤羊腿就做好了。

5、烤羊腿（一）主料辅料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，香料粉30克，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克。

（图片来源网络，侵删）

6、做法：将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。两面均匀地撒上花椒盐。轻轻揉一下，让花椒盐揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。

将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

家庭版烤羊腿腌制的做法如下：原料：羊腿。辅料：小苏打、姜、蒜、干辣椒、洋葱、老抽、生抽、五香粉、黑胡椒粉、蚝油、米酒、盐。

首先，你需要准备一条新鲜的羊腿、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香和其他你喜欢的香料。羊腿最好选择肉质细腻、肥瘦相间的，这样的羊腿烤出来更加鲜美多汁。在准备羊腿的同时，还可以预热烤箱至180C。

1、在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

2、烤羊腿（烤箱版）的做法橄榄油、迷迭香，盐，胡椒，辣椒粉（paprika）混合，腌制羊腿。

3、羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口，深入到骨。大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手***入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下。

4、烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟。土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干。

5、烤箱预热120度烤盘铺好锡纸，把腌好的羊肉放进去，再用锡纸包好，放进烤箱里以上下120度的火力，烤5-2个小时这个过程，是让羊腿烤熟，但是又不至于流失很多水分。

6、操作步骤：羊腿用刀划出适量的深痕。加入适量蒜末。放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时。烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸）。

方法一：烤羊腿羊腿洗净，用盐、黑胡椒粉、迷迭香、香叶、橄榄油腌制半小时。烤箱预热至220度，将羊腿放入烤25分钟。取出羊腿，切开享用。方法二：红烧羊腿羊腿切块，焯水去血水。

开水没过羊腿肉，放干辣椒和香叶，加一小勺十三香可以提味，再加一些啤酒更好，没有也没关系，反复炒的过程中，羊膻味基本没有了。

羊肉炖胡萝卜材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。胡萝卜切成滚刀块，备好配料。

关于北京美食地图烤羊腿怎么做，以及北京烤羊腿的饭店哪家有几家的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。