西安美食糕做法(西安特产糕)
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陕西的特色小吃镜糕,是怎么做的?
糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。
【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成；色泽***，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。
首先，准备适量的糯米清洗干净，倒入清水浸泡一下，最好是头一天晚上泡，这样，早上起来就可以直接做了。
做镜糕需要的食材：糯米粉50g、粘米粉50g、水30g、白糖20克、黑芝麻20克、葡萄干20克。镜糕的做法：把糯米粉和粘米粉放在一起搅匀。上锅蒸十五分钟。倒入清水。用手抓匀。放入挞皮中。
在陕西的一年四季，小商小贩的街头，常常可以看到镜糕的存在，以及买镜糕的老人、小孩和青年人。镜糕以糯米、红枣为原料，相间叠放，加上白糖，铺上三四层，蒸熟之后色泽鲜艳、红白相间，黏甜味美。
西安小吃甑糕怎么做如何做好吃
1、做法：提前8小时把糯米泡好，我泡了大概5碗糯米（吃米饭的），提前一小时把红枣泡发。喜欢吃红枣的，可以多泡一些，等红枣泡发之后，用剪刀将红枣去核，剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣，保证红枣质量。
2、下面介绍一下制作西安好吃的甑糕的方法。首先，将糯米粉加入葱花、姜末、盐和水，搅拌至均匀。然后将红枣、核桃等任意坚果和水果加入，继续搅拌。接着，将面糊倒入已经预热过的甑中，蒸熟后晾凉。
3、做法：糯米淘洗，芸豆浸泡6小时，蜜枣，大枣备好。红枣洗净和芸豆放锅里蒸50分钟。将蒸好的枣中间切开取核，蜜枣和一切两半。将泡好的糯米蒸熟，糯米：水=1：2左右。蒸熟后的糯米。
小吃铲糕的做法,陕西小吃铲糕怎么做好吃
做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。80年代，西安市***有关部门，对制作甑糕经验丰富、技艺精湛的王稳记，授予“甑糕技师”的技术职称。
做切糕糯米要提前浸泡，这样不仅可以减短蒸制时间，做出来的切糕更软糯好吃，可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。
把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。
具体步骤 第一步 第一步 准备食材：大米、黄豆，（大米跟黄豆比例大概5：1）洗净倒入热水把米跟黄豆泡软，大概2小时左右。第二步 第二步 泡好后倒入豆浆机榨成浆，不用太多水，不然不够稠会不好炸。
关于西安美食糕做法，以及西安特产糕的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
