杭州美食炒田螺(浙江炒田螺的做法大全)

文章信息一览：

• 1、炒田螺怎么炒好吃,要什么佐料?
• 2、田螺怎么做好吃?
• 3、炒田螺的做法步骤

炒田螺怎么炒好吃,要什么佐料?

辣炒田螺 田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。放入控净水的田螺，大火翻炒。

原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。做法：田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。

把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。

看你想怎么吃，什么口味的。★广式传统：紫苏沙茶酱田螺 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。

首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。

田螺怎么做好吃?

1、制作：（1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

2、做法 首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。

3、做法步骤：将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。

4、田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。 步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。

炒田螺的做法步骤

准备田螺：将田螺泡在清水中，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净，备用。 准备配料：将葱姜蒜切末，准备适量的酸梅酱、盐、糖等调味料。

田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程：把田螺洗干净，汆水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。

田螺的做法很多种，比如：辣炒田螺、酱爆田螺、爆炒田螺、田螺鸭脚煲等。 今天给大家介绍的是爆炒田螺。

关于杭州美食炒田螺，以及浙江炒田螺的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。