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重庆摊摊美食凉面(重庆地道凉面)

重庆美食 8个月前 (02-14) 88

文章阐述了关于重庆摊摊美食凉面，以及重庆地道凉面的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、在重庆二郎还有一道美食是必不可少的，那就是烤鱼。大块的鲜鱼片配上各种辣椒、蒜泥等佐料，一起烤至金黄酥脆，再用酸爽可口的青柠汁浇上，让人垂涎欲滴。

2、云漫湖附近烤全羊，其中土坝王烤全羊（彩云湖北疆烤全羊品牌升级店）就比较好吃。地址：烧烤重庆市九龙坡区二郎科技新城彩云湖公园。

（图片来源网络，侵删）

3、最后，二郎山的糯米鸡也是一道经典美食。糯米鸡是用糯米和鸡肉制成的，口感软糯，味道鲜美。在二郎山，你可以品尝到传统的糯米鸡，也可以品尝到创新口味的糯米鸡，例如辣子糯米鸡、蒜香糯米鸡等。

4、花市豌杂面、胖妹面庄、巴国御蜀重庆小面、老太婆摊摊面、陶记面庄等等。

5、重庆周边的话，瓷器口特色古镇，洋人街、龙门阵，不过这些地方不是自然山水那种的，是比较热闹的大型玩具设施类型。

（图片来源网络，侵删）

6、00到18：00。根据查询大众点评得知，居然之家二郎店营业时间为10：00到18：00，居然之家重庆二郎店位于九龙坡区迎宾大道二郎立交桥旁，地处杨家坪、石桥铺、沙坪坝、大渡口四大城市组团的中心区域。

担面：（做好凉面最重要的一步）对着电风扇，将加入了生菜籽油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金***即可。

将面捞出放在漏勺里沥干水放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却后即成凉面。

将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。4 准备完毕。5 将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。6 将调料倒入盘中，拌匀即可。

炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣；把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可。

凉拌凉面的做法图解7拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。凉拌凉面的做法图解8黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

1、食材湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。冰开水500ml.做法 1．炒酱料：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后倒入肉末翻炒。肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。

2、做法：锅里水烧开下面条。特色面食准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。黄瓜切成细丝，西红柿切片。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

3、以下是凉面的制作步骤：把鲜面条放入水中，煮至面条表面变色，捞出沥干水分备用。把煮好的面条放入碗中，加入适量的色拉油或香油，搅拌均匀，防止面条黏连。将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝，花生米炒熟备用。

4、先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了。

凉拌凉面的做法图解6捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。凉拌凉面的做法图解7拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

捞出沥干水份备用接下来做调料，姜，蒜、榨菜分别切成末，葱切成小葱花。用碗出适量的豆芽与面条加入酱油、醋、白糖、油辣椒、姜、蒜末、花椒面撒上炸花生、葱花，拌匀即可食用。

重庆凉面的做法步骤 1 姜蒜剁末，加入沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜生味的作用 2 小葱切花 3 煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅。

关于重庆摊摊美食凉面，以及重庆地道凉面的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。