教做重庆美食(教做重庆美食***)

文章信息一览：

• 1、重庆口水鸡的做法
• 2、成都冒菜的做法(一道重庆特色美食的独家秘籍)
• 3、重庆辣子鸡的做法(重庆特色美食,辣爽口感,家常做法分享)
• 4、重庆小面培训哪里最正宗
• 5、重庆小吃老婆饼的做法
• 6、重庆火锅做法(享受重庆美食的独特魅力)

重庆口水鸡的做法

1、鸡买回来洗干净，对面切开，热锅烧水放两片姜加少许料酒，水开后放下鸡。

2、土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用。

3、将鸡斩去脚，冲洗干净，沥干水待用；葱分别切段、花；姜去皮切片。锅内加水烧开，水量以没过鸡身为宜，放入光鸡、葱段、姜片及适量花椒、料酒、盐，小火煮20分钟，至鸡身可以用筷子捅穿为止，捞起过冷水。

4、混合成一碗调味汁，把鸡切成条，充分的放在盘子里，并且交上调好的调味汁，在表面上撒一些适量的葱和尖椒就可以了。

5、口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。

6、这是一种做酸鸡的方法。在这里，以下，油炸蛋素：水，鸡蛋，两盘。配件：葱，剁碎的大蒜，食用油，盐，鸡肉。练习用水用水洗净，去除下面的硬切割，撕成一个带沸水的小轮子。鸡蛋好，准备好了。

成都冒菜的做法(一道重庆特色美食的独家秘籍)

1、准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

2、冒菜是成都的特色菜，是一种做法而已，用这种方法做出来的菜，就叫冒菜。冒字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。制作冒菜，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

3、把牛肉，土豆，莲藕，西葫芦，莲藕切成片，不薄不厚，约30厘米。02 锅里面放油，等油热后放入小半碗郫县豆瓣酱炒香，再加入蒜末，姜末继续炒香。

4、“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。食材 主料 蔬菜适量 肉适量 方法/步骤 1 制卤水。

5、成都冒菜是一道非常受欢迎的川菜，其独特的风味和口感深受广大食客的喜爱。

重庆辣子鸡的做法(重庆特色美食,辣爽口感,家常做法分享)

重庆辣子鸡的做法 整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。

先把干辣椒用清水清洗一遍，然后晾干，用剪刀或者刀具剪成段状。再用刀把鸡腿的骨头去掉，把鸡肉切成丁块状，然后把鸡肉放进一个碗里，加入盐、胡椒粉和料酒，均匀搅拌腌制30分钟左右。

整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。 干辣椒剪成小段。

重庆小面培训哪里最正宗

该正宗的培训机构有食为先小吃培训学校、华稼重庆特色小面培训部。

重庆小面培训哪里最正宗介绍如下：食为先小吃培训学校 新东方厨师烹饪学校 石老磨小吃培训学校 引航餐饮培训 广顺小吃培训学校 重庆小面是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名。

比较推荐斗士重庆小面。现在有很多的小面品牌，其中出名的不少，但是有几个品牌有很强的知名度，受众范围很广，深受大众的喜欢。

重庆耿记，学费1200元到3800元之间。

据我所知，想要学习正宗的重庆小面制作技术，可以选择一些具有传统特色的培训机构，比如食为先小吃培训学校、重庆味道重庆小面培训学校等。食为先小吃培训学校是一家比较知名的培训机构，他们的重庆小面培训课程备受学员好评。

重庆小吃老婆饼的做法

老婆饼 水油皮食材：中筋面粉110g，水44g，猪油36g，细砂糖14g。水油皮做法：用筷子搅拌成絮状，上手揉成团，不用出膜，稍微光滑就可以了，包上保鲜膜，静置半小时。油酥食材：76g中筋面粉，38g猪油。

包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。

老婆饼制作方法一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

老婆饼做法 做法一 食材原料 酥皮：中筋面粉110克 糖25克 猪油40克 开水45克 油酥 ：低筋面粉80克 猪油40克 豆沙馅300克 步骤 先来制作油皮部分 油皮部分所有材料除去开水，一搅拌成絮状。加入开水，快速拌匀。压成团。

重庆火锅做法(享受重庆美食的独特魅力)

先将食材放入锅底中煮熟，再放入蘸料中食用，这样可以让食材更好地吸收锅底的味道。食用时可以将食材放在串串锅中烫煮，这样可以保持食材的温度和口感。不同的食材烫煮的时间不同，需要根据食材的特点来掌握烫煮的时间。

准备好所有材料，将牛肉切成薄片，洗净青菜、豆腐、香菇等材料。 将火锅底料加入热水中，搅拌均匀，煮沸后，可以加入酒来除腥味。同时，可以加入适量的调料如辣椒、花椒等来增加风味。

首先，我们需要准备一些材料。重庆火锅的主要材料有牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、蘑菇、鱼丸、虾滑等。此外，还需要准备一些配菜，如***、油菜、豆芽等。

将煮好的配料和鱼肉捞出，搭配着热气腾腾的鱼汤底品尝。搭配咸菜、豆皮、豆腐等配菜，更能带来丰富的口感。同时，重庆鱼火锅还可以加入米线、粉丝等面食类食材，营养丰富，用餐过程更加多样化。

把所有香料剪碎或打碎，用热水将香料和花椒泡约半小时，然后捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里充分拌匀。

关于教做重庆美食，以及教做重庆美食***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。