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上海冬令美食攻略(上海冬季游玩)

上海美食 8个月前 (02-12) 84

文章阐述了关于上海冬令美食攻略，以及上海冬季游玩的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

菜饭小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产，极具南京特色。

广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

（图片来源网络，侵删）

糯米俗话说“小寒大寒，无风自寒”，为驱散寒意，广东等南方地区至今仍延续着小寒吃糯米的习俗。糯米又叫“江米”，我们平时包粽子用的就是糯米，它的含糖量比普通大米高，而且有黏度，吃了之后浑身都能感到温暖。

糯米饭用料简单，营养丰富糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

1、蝴蝶酥。所谓蝴蝶酥就是外形类似蝴蝶的一种小酥饼，是一层层酥皮构成的，不仅造型好看，味道也不错。奶味很重，但是并不显得太腻，颜色很漂亮，吃上一口整个口腔都弥漫着一股子奶味，也是非常不错的甜点选择。

（图片来源网络，侵删）

2、一捏酥是上海高桥三种著名的小吃之一，它原先为粉末状，后来为了便于出售于是制成一捏之形，一捏酥也由此得名。一捏酥外边完整不松散，但入口后却松如雪絮，酥如霜花，并且甜而不腻，十分可口，特别适合老人和小孩食用。

3、第一种好吃的上海零食是虹口老牌芝麻糊，它有着悠久的历史和独特的制作工艺。虹口老牌芝麻糊选用上等芝麻和糯米，加工而成，口感香糯，滑爽，香味浓郁，营养丰富，令人回味无穷。第二种好吃的上海零食是咸蛋黄鱼皮。

4、其中，虾仁烧卖是上海的特色小吃，内馅入味、包法工整，入口爽滑，广受喜爱。第二种是粉食，比如南翔馒头、小龙虾油条、嘉兴糕粑等。这些都是上海人喜爱的小吃，主要由糯米粉或者小麦粉制成。

5、第一种，鲜肉小笼包。鲜肉小笼包是上海的传统美食，也是上海最有名的特色小吃之一。它的皮薄馅嫩，肉香味美，让人一口接一口。如果你想把上海的味道带回家，鲜肉小笼包绝对是不二之选。第二种，麻球。

1、云南美食代表：过桥米线云南有句方言叫过桥米线***爱，对，吃米线，要过桥，来云南却没吃过桥米线，那小编我要代表云南人民鄙视你。

2、安徽代表特色菜：黄山臭鳜鱼黄山臭鳜鱼是徽菜的经典之一，现如今已经流传了几百年的历史了，深受当地人的喜爱。湖南美食代表：长沙臭豆腐长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。

3、桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。

4、北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。

5、推荐美食：热干面、周黑鸭、豆皮、五常鱼武汉是现代我们国家的首都，也是近年来华中地区的发展中心之一。它对这两个湖的人民有着特殊的吸引力。武汉的食物与大多数其他城市的不同。

6、陕西名小吃之一，因肉夹于馍中得名“肉夹馍”，集干、脆、酥、香为一体，肥而不腻，在吃肉夹馍时配上鸭片汤更是一绝，得***夸赞，是最受欢迎的地摊美食。

北方地区有冬至宰羊、吃饺子、馄饨的习俗，南方地区则有冬至这一天吃汤圆、长面的习惯。冬至在苏州、吴，是周朝立法遗留下来的，以冬至之夜为一年的结束，所以冬至是过年。

民间习俗：腌腊肉；吃糍粑（古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。）有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。2大雪。鲫鱼、海参、核桃。

民间习俗：对于小满来说，最主要的饮食习俗是吃“苦菜”，《周书》上曾有记载：“小满之日，苦菜秀”，这个时节遍布全国都是苦菜上市的季节，所以苦菜秀成为了小满节气三候的第一候的侯应。芒种：茄子、冬瓜。

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