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打卡北京美食桃酥(北京桃酥店)

北京美食 8个月前 (02-12) 98

本篇文章给大家分享打卡北京美食桃酥，以及北京桃酥店对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

大小看个人喜欢，先做成个圆形，按扁，中间稍微扁一点。放入烤盘。表面刷蛋液，撒上芝麻。黑色白色的芝麻都可以。烤箱上火170度，下火180度预热后，放入烤箱中层，烤20分钟。

桃酥的制作方法如下：主料：中筋面粉200g 辅料：泡打粉2g，小苏打1g，白芝麻适量，燕麦片50g，绵白糖50g，色拉油50g，鸡蛋60g 步骤碗内加入50g绵白糖。步骤加入50g色拉油搅拌均匀。步骤继续加入50g鸡蛋液。

（图片来源网络，侵删）

将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。

低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃（烤熟）适量。做法黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。

1、桃酥的二种做法第一种加州核桃酥的做法材料美国加州核桃30g，低筋面粉100g，无盐黄油60g，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g 做法核桃在砧板用刀切成细小颗粒。

（图片来源网络，侵删）

2、桃酥食材：低筋面粉270g，糖粉100g，玉米油150g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋一个，黑芝麻。制作：低筋面粉+泡打粉+小苏打搅拌均匀。玉米油+糖粉+鸡蛋搅拌至无颗粒。油倒入面粉中搅拌成团。

3、材料：油100g 糖80g 鸡蛋一个盐2g 椒盐4-5g 面粉225g 小苏打2g 干果仁适量将油，糖，盐，鸡蛋，椒盐，全部混合拌匀。椒盐也可以不用，喜欢甜的就不加它。

4、大伙儿想不想学好这一美食制作方法呢？实际上其作法是非常简单的，要是认真做一定能搞好。今日网编就给大伙儿详细介绍详细介绍桃酥老大的秘方。

5、蛋液：3料剩余的鸡蛋液加1大匙水，拌匀。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上用量做18个果仁桃酥。做法将所有1料放入一盆里充分搅拌均匀（图A）待用。

6、第二种方法第一步：和面准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话、做出来不够酥脆，油多了、口感会有些发腻，家里有猪油的也可以放一点、更加香酥。

1、皮的整体甜度不高，比较适口，不像一般混糖糕点的湿润口感，稻香村的混糖糕点普遍表皮油脂少，属于酥硬口感。黄油枣泥饼整体甜度比较适中，做早餐非常合适，枣泥爱好者应该会喜欢。饼皮没有刷蛋液，隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。

2、北京稻香村最好吃的10种糕点：奶黄包、莲蓉包、芝士蛋糕、双黄莲蓉月饼、翡翠虫、叉烧包、蛋黄酥、果蓉酥、绿豆糕、黑芝麻糕。奶黄包外皮酥脆，内馅香甜诱人，一口咬下去，奶香四溢，细腻的口感令人回味无穷。

3、牛舌饼和南瓜饼还有萨其马当属经典。一些什么核桃排、枣糕也不错。一些小点心偏西式的也不错例如黄油小蛋糕还有拿破仑。

4、白玉酥：白玉酥口感细腻，内陷香浓，甜度适中，是一款令人爱不释手的糕点。即使不喜欢特别甜的人也可以尝试一下，保证会让你爱上它。

5、南瓜饼：南瓜饼是典型的稻香村点心，名字叫南瓜饼，其实长的也不像南瓜，南瓜的味道也不是很重，但胜在不甜，非常适合嘴馋的时候吃上一点。

6、北京稻香村最好吃的10种糕点：稻香村京式糕点：口感酥脆，甜度适中，深受北京市民喜爱。驴打滚：以黄豆面、糯米、白糖为主要原料，外观金黄，口感香甜可口。

入烤箱，温度设置180度，烤15分钟即可烤熟，这样桃酥就已经完成了。

饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻。烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可。

【家常版桃酥做法】首先，我们准备普通面粉200克，加入植物油100克，面粉和植物油的比例大概是2：1，油太少的话做出来不够酥脆，油多了口感会有些发腻。

1、将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。

2、烤桃酥的做法和配方食材面粉 200克鸡蛋一个白糖 80克植物油 90克小苏打 2克芝麻适量油和白糖搅拌均匀，然后加入蛋液，搅拌至粘稠状。加入面粉、小苏打，搅拌均匀，和成面团，放置5分钟。

3、核桃酥的做法将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。

4、第一种加州核桃酥的做法材料美国加州核桃30g，低筋面粉100g，无盐黄油60g，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g 做法核桃在砧板用刀切成细小颗粒。

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