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杭州特色美食老东家是谁(杭州特色美食老东家是谁开的)

杭州美食 8个月前 (02-09) 88

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我认为杭州十大特色美食包括西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、片儿川、南宋定胜糕、麻球王、杭州猫耳朵、桂花糖年糕、知味小笼包和天下第一包。这些美食具有独特口感和丰富文化内涵，是杭州的美食代表。

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

（图片来源网络，侵删）

杭州特色美食小吃有如下1猫耳朵猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名面粉虾仁火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁2小鸡酥小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用。

西湖醋鱼：杭州的名菜之一，以西湖草鱼为主料，鲜香味美，酸甜可口。龙井虾仁：杭州的另一知名菜品，选用新鲜的龙井茶叶和鲜美的虾仁烹制，滋味香醇。

笋干老鸭煲也是杭州一道特色经典名菜。笋干老鸭煲里的食材非常丰富多种，香味诱人，口感：鸭肉酥软入味，火腿和笋干都非常鲜美，汤香味浓，是非常不错的美食。

（图片来源网络，侵删）

东坡肉是中国传统名菜之一，得名于北宋文学家苏东坡。据说苏东坡在任官杭州时，曾经因政治上的不满而被贬到黄州（今湖北黄冈市）。在黄州期间，苏东坡结识了当地的厨师，他要求厨师烹制一道猪肉菜肴，希望肉质肥而不腻，入口鲜嫩。

传说当时杭州的食客受到了这首诗的启发，从而发明了东坡肉这道美食。杭州民间的传承除了苏东坡的诗句中所蕴含的文化内涵外，杭州民间也形成了较为完整的东坡肉传统工艺，其中传承至今的制作手艺大多数都出自民间厨师手笔。

东坡肉的由来：相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

第一家是“永和豆浆”，位于城西银泰旁边。它的特色是豆腐花和糯米糍。豆腐花口感细腻柔软，味道清甜。糯米糍软硬适中，填馅多汁，不甜不腻，特别是芝麻味糯米糍，每天都热销一空。

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杭州余杭区塘栖法根食品厂位于浙江杭州，法根食品是杭州千年糕点古镇—塘栖的金名片，被广大消费者评为“十佳”中华传统糕点小吃。并被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”企业。

曹植茶楼推荐理由：曹植茶楼是一家历史悠久的老字号杭帮菜馆，在杭州有着很高的知名度。这里的菜品精致可口，特色鲜明，是体验地道的杭帮菜的绝佳去处。

杭州拥有丰富多样的传统美食文化，以下是一些老字号美食店的推荐：老鸭粉丝汤（祥园路店）- 可追溯到清朝，以其浓郁的鸭肉味和细腻的粉丝而著名。

楼外楼是杭州非常有名的老字号餐厅，创立于清道光年间，有着近200年的历史。它以经营传统的杭帮菜而著名，尤其是其“东坡肉”、“西湖醋鱼”等经典菜肴，深受食客喜爱。

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