长沙美食藤椒火锅(藤椒火锅配菜)
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文章信息一览：
藤椒火锅配什么蘸料?
1、藤椒火锅配什么蘸料这个要看你喜欢什么样的了，喜欢什么口味的蘸料那你就可以配上什么口味的蘸料，其实什么样的火锅不要紧，关键是说每个人喜欢的蘸料的口味是不同的。
2、第六种：蚝油+香油+小米椒+葱花+蒜泥+白芝麻。这种蘸料比较万金油，任何锅底、任何食材都可以搭配，咸味、辣味、香味都比较适中，味道也是非常不错的，适合所有的吃货朋友。
3、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。
藤椒火锅底料哪个牌子好吃
1、德庄。德庄藤椒火锅底料健康绿色颜值高，藤椒选用新鲜的竹叶花椒，它是一种藤本植物的果实，藤椒有自然的香气，健胃消食是它的主要功效。德庄藤椒火锅底料，椒麻美味、辣而不燥，椒麻鲜香，口感优异。
2、德庄。德庄是中国的知名火锅底料品牌，隶属于重庆德庄实业（集团）有限公司，该品牌获得了重庆著名商标的荣誉，并集成了餐饮、食品、物流等多领域的多元现代民营企业。
3、德庄 德庄是一家重庆特产自热火锅底料的品牌，其底料***用豆瓣酱和特制的麻辣鲜香调料制成，味道麻辣鲜香，辣度适中，不油腻，深受人们喜爱。德庄火锅底料质量高，制作精良，口感独特，深受顾客的喜爱。
4、德庄火锅原汁秘制火锅底料 这款火锅底料自上市以来，在四川火锅市场上取得了相当的市场份额。以优质的藤椒、花椒、豆瓣等数十种手工纯天然原料烹制而成，口感麻辣浓香，让人垂涎三尺。
5、德庄 大名鼎鼎的德庄简直是重庆的招牌。德庄的两个包装都不错。味道偏辣。料包是分开的。下锅很浓的牛油味道。过把瘾那个包装的德庄特别辣特别呛。吃得你鼻涕都出来。难怪叫过把瘾。
藤椒火锅底料和牛油火锅哪个好吃
牛油火锅底料：毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。
火锅底料正宗好吃的品牌如下：德庄。德庄火锅底料类型较多，根据油料可分为牛油、清油两大类，主打牛油火锅，分类虽多但味道相差不大，仅有辣度差别。
肯定是牛油火锅底料更加的好吃，清油和牛油的火锅底料，味道真的不是在一个档次、清油的火锅底料一股子清香味，麻辣，但是缺少牛油火锅底料的醇香味。
藤椒油火锅的制作方法
1、干辣椒段洗净，加清水小火煮30分钟，即成崧粑辣椒。洋葱切成片，洗净；公仔鸡宰杀治净，切成重约15克的大块。
2、制作方法：新鲜藤椒用料理机打成泥。锅中放入骨汤大火煮开。加入藤椒泥继续煮开。加入姜片、葱片、红枣片和枸杞、食用盐少许。第三次烧开后，藤椒火锅锅底完成，直接下食材涮煮即可。
3、藤椒油蘸料的做法：去皮咸干花生十二粒，擀面杖碾压破碎。三瓣大蒜切成蒜泥。一根小葱洗净去根切碎。香菜去根和黄叶后洗净也切碎。蒜泥、花生碎、油泼辣子、小葱碎、香菜碎、鸡粉、白糖混合装入碗内。
4、制作方法 锅中放油250cc。再下姜块、葱结，然后下干辣椒，花椒。将锅中调料煸至有香味。放入郫县豆瓣酱后再放入豆豉。煸炒至油色发红。再入高汤。将锅中的调料和高汤熬煮至汤味浓厚。
5、食材：新鲜藤椒一斤、菜籽油适量。清理藤椒，去除藤椒叶和多余的梗。清洗好的藤椒放入一个耐高温的大盆里。锅内加菜籽油加热。菜籽油烧滚至无气泡，关火。
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