人气美食上海发糕(上海发糕怎么做好吃)

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文章信息一览：

• 1、发糕是用什么做的?
• 2、上海好吃的发糕
• 3、发糕是用什么做的

发糕是用什么做的?

1、小枣发糕：把玉米面和面（3：1）加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅***牌（实在找不到参照物）。

2、做法一粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

3、玉米发糕 主 料： 细玉米面、面粉 做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入 蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

4、发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。

上海好吃的发糕

上海马拉糕传自广东师傅，适应上海人口味而自成上海名点。用发酵面团（静饧2小时）加白糖、熟猪油揉透，加入蛋液成面浆，上笼旺火沸水20分钟蒸成。上海马拉糕比粤系古法马拉糕，豪放的多。发糕 上海马拉糕的工艺源自发糕。

上海必吃糕点甜甜软软的紫薯糕对牙齿不好的老人会有好处。软黑豆饼由黑豆酱和糯米粉制成。它这也是一个不错的选择。玉米面之类的发糕也不错。总之还是选择那些低脂低糖营养丰富的蛋糕比较好。把粗粮磨成粉的那种。

凉糕、粘质糕。有米做的和米粉做的两种。米做的凉糕如藕丝糕、柠檬冷糕、龙须糕、枣泥糕，一般都是原材料本身的颜色，晶莹剔透。粘质糕吃的最多的就是过年的年糕。

老式的上海甜点，三角形，外面会包一些糖，糕饼转弯处最甜最糯，时常不忍下嘴，留到最后才吃，想到这里，魔菌心里甜得糖水要流出来了。 4发糕 甜甜的，膨松柔软，断面还有丰富的孔洞，一般糕上撒大枣或者葡萄干，特别美味。

豫园商城的小吃更是火爆，光是小吃就有近50种。点心的特色是三丝眉发糕、凤尾饺子、酒园、八宝饭、鸽子蛋和饺子，以及猪油和水果蛋糕。如意饼、百果小方饼、芝麻饼、开阳葱油面、重磅酥饼等。

发糕是用什么做的

1、关火，2分钟后开盖取出碗，用刀划成块，再沿碗边缘划开，一块块取出。

2、举例：米发糕怎么做 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置十分钟，小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。

3、将木桶的底部铺上纱布或者荷叶等。随后分别铺上香米粉，黑米粉和玉米粉分别平铺，每层的厚度大约为两厘米。在最上层铺上葡萄干和黑芝麻，让发糕外观更有层次感。

4、主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克、葡萄干10克、蜜枣20克。步骤：葡萄干提前用水浸泡至软。先加入水。再加入糖。放入玉米面和低粉。

5、发糕可以做出很多种口味，但是做法都是一样的。今天我做的是南瓜发糕，步骤很详细，大家可以试试看。正好，现在是南瓜最好吃的季节，而且南瓜是难得的低脂肪、低热量、低糖类的好食材。

关于人气美食上海发糕，以及上海发糕怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。