杭州美食面条(杭州美食面食)

文章信息一览：

• 1、杭州拌面的那种面是什么面啊
• 2、面条排名前十名
• 3、江浙地区好吃的面
• 4、杭州面条为啥叫片儿川
• 5、杭州好吃的拉面
• 6、杭州好吃的面有哪些

杭州拌面的那种面是什么面啊

安吉麦面是一种以杭州市安吉县特产的本地小麦为原料制作的面条，因此得名为安吉麦面。该面条颜色洁白，质地Q弹有韧性，口感细腻。其特点是粘性小，易煮熟，久煮不烂，富含小麦粘蛋白质和其他营养成分。

拌面可以用的面条是非常多的，有北方的白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面、阳春面等等，很多面条都是可以的，主要还是根据自己的口味进行选择。不过一般吃拌面用的都是圆面条，这种面条吃起来会更劲道。

故名“拌面”。拌面俗称拉条子，是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品。加入佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是***尔族和***等民族的拉条子别有一番风味。

不是水面，是潮面吧？面分碱面和无碱面。做法：生面煮熟，碗里放酱油、味精、麻辣鲜，另用一个锅把油烧热，面捞起加上葱花、蒜末，把热油浇上就可以了。

烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。河南烩面 杭州片儿川 杭州片儿川 杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

面条排名前十名

面条排名前十名是：北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面。

面条排名前十名有云吞面、重庆小面、上海阳春面、四川担担面、陕西油泼面、兰州牛肉面、山西刀削面、武汉热干面、老北京炸酱面、杭州片儿川。

全国面条排行榜前十名：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、延吉冷面、河南烩面、昆山奥灶面、镇江锅盖面、杭州片儿川。

最好吃的挂面排行：兰州牛肉拉面、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、武汉热干面。兰州牛肉拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一。

江浙地区好吃的面

1、江浙地区好吃的面第一段：苏州传统美食——蟹黄小笼包蟹黄小笼包是苏州传统美食之一，别名“小笼皇”，相传起源于清朝康熙年间。蟹黄小笼皮薄馅满，皮润肉鲜，奇香可口，香气四溢。

2、第一种面是上海的烧麦面，烧麦外酥里嫩，咸香可口，是著名的小吃之一。上海的烧麦面一般配以一碗浓郁的汤汁，加上一些芝麻油和酱油，味道非常美妙。

3、首先是“西湖牛肉面”，它是杭州老字号的牛肉面品牌。面条细而有弹性，牛肉炖得软烂入味。最重要的是汤头，它的汤头是用多种肉骨熬制而成，浓郁鲜美，让人回味无穷。其次是“胡志明小吃”，它是杭州一家越南餐厅的招牌面。

杭州面条为啥叫片儿川

儿化音是北方***留下的语言痕迹，至今杭州地区的方言中还有儿化音。正因为以上种种原因，所以杭州的面条都叫做片儿川。

杭州面条被称为片儿川的原因有以下几点：杭州话多带儿音。**南宋以来，杭州话多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重。

之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。

片川儿的名字，其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。

事实上，拌饭可以理解为拌饭，杭州的另一种特色面条叫做片儿川，杭州人喜欢把面条做成“布”，因为有些人认为，川字读起来像面条就形成了。反正世代都是这么叫的。杭州的拌饭还是有地方特色的。

说起杭州美食，不可不提到片儿川了，作为杭州的面食招牌，片儿川一直是杭州美食的重要部分，今天我们就来揭开这一碗片儿川里的秘密。

杭州好吃的拉面

兰州牛肉拉面，马家大爷牛肉面，兰州清汤牛肉拉面，韩国烧烤，杭州大厦里的小吃一条街也有很多好吃的。著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。

首先是味千拉面，这是一家制作正宗日式拉面的门店，除了传统的日式拉面，店内还提供各种口味以满足不同人的口感需求，其中包括了海鲜味，酸辣味和咖喱味等等，让人无法拒绝。

杭州面馆十大排名如下一杭州慧娟面馆，二杭州光头面馆。三老北京炸酱面馆，四老余杭面馆。五次屋打面。六杭州兰州拉面。七北大桥面馆。八桐庐面馆，九千岛湖面馆，十钱江源头面馆。等这十家面馆在杭州都是比较出名的面馆。

地址：杭州市下城区武林路303号 ：花藏面馆 ▲ 酱油汤拉面 花藏面馆，藏花于碗底，花藏于面。传承日本面食美学，结合中国原产地食材。

如果想在中午时间去这家店吃面，请记得要早一些，晚了可能就得站着吃了，小板凳都不一定够用呢。

第九：吴山拌川 　吴山拌川是一家特色美味的面馆，去吃过的朋友都说不错而且价钱也不是很贵15元一碗，面条劲道加了很多猪肝和腰花分量很足，简直就是美味，是杭州十大面馆之一很多年轻人喜欢去的一家店面。

杭州好吃的面有哪些

首先是“西湖牛肉面”，它是杭州老字号的牛肉面品牌。面条细而有弹性，牛肉炖得软烂入味。最重要的是汤头，它的汤头是用多种肉骨熬制而成，浓郁鲜美，让人回味无穷。其次是“胡志明小吃”，它是杭州一家越南餐厅的招牌面。

第一个是连心古道面，这是一家精致的面馆，提供了各种杭州特色面食。它们的面条为手工制作，加入了各种材料，如芝麻、龟苓膏、葱花等，口感十分细腻。除了面条外，连心古道面还提供其他传统杭州小吃。

老张牛肉面：老张牛肉面是杭州一家非常有名的老字号面馆，创立于上世纪80年代。这里的面条选用优质面粉，手工擀制，口感筋道。老张牛肉面的汤头选用牛骨熬制而成，味道浓郁。

小小的一爿面店，名气却一点也不小，就连外婆家的老板吴国平，也把这一碗番茄浓汁野笋干蘑菇面赞为杭州最好吃的番茄笋干面。点一碗热汤面，就着周围地道的杭州话下肚，身上的寒意尽消，肚子里都是满足。

第二家是金枕头牛肉面，这家面店的牛肉鲜美可口，面条也非常的劲道，汤头别有一番风味，鲜而不腻。最后一家是珊瑚粉，珊瑚粉一般都叫做窝窝头，是杭州传统的小吃之一，在南宋时期就已经广泛传播。

好吃面最著名的要数杭州小笼面。这是一种传统的面条，汤汁清澈、味道鲜美，小笼馅儿鲜嫩多汁。吃一口热气腾腾的小笼面，顿时只觉得暖洋洋的，让人倍感舒适。

关于杭州美食面条，以及杭州美食面食的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。