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北京寒露节气美食(寒露节气北方吃什么)

北京美食 8个月前 (02-03) 81

文章信息一览：

1、惊蛰：驴打滚。驴打滚是惊蛰时节北京的特色美食，寓意着惊蛰时节春雷滚滚，万物复苏。春分：春菜。春分时节吃春菜，寓意着祈求家宅安宁、身体健康。清明：寒食。

2、二十四节气美食种类繁多，寓意深厚。比如春饼、春卷是立春时节的美食，象征着春天的到来和丰收的希望；谷雨时节的谷雨茶，则是为了祈求一年平安、五谷丰登；清明时节的青团，既是祭祖扫墓的必备，也象征着团圆和和谐。

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3、天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。

4、人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。24节气对应的传统食物清明吃青团：清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。

5、节气对应的食物如下：立春，俗称“打春”，习惯在这一天吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；立春仍然有自己的食物，主要是春饼，萝卜，五香板等。，而春卷在南方很受欢迎。在北方下雨的旧习俗中，老百姓要吃面条、春饼、爆米花等。

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6、霜降：红柿子冬季6节气立冬：饺子、羊肉汤小雪：糍粑大雪：红枣糕冬至：饺子、羊肉汤小寒：菜饭，糯米饭大寒：腊八粥由于各个地方的气候特点以及文化风俗习惯上的差异，所以二十四节气对应的美食也有所不同。

黑芝麻，因为寒露代表着从凉爽转到寒冷，所以在冬天的时候，我们就应该吃一些个对胃口好的食物，而芝麻它本身就是一种让人的呼吸到更为顺畅的食物，所以寒露季节吃芝麻也就成了一种习俗。

菊花酒：寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹：寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。

寒露节气的饮食——吃芝麻寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

寒露之后，环境温度较低，在正餐上需要注意额外温补，尤其是在早晚，应该多吃温食，像甘蔗粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等都是很不错的选择，温性粥食，温补还能补阴，是对抗秋季燥邪之气的最佳手段。

寒露：豆类、海带、紫菜。1霜降：柿子、栗子、花生。1立冬：豆浆、蛋类、核桃、杏仁。小雪：牛肉、***、栗子。2大雪：鲫鱼、海参、核桃。2冬至：猕猴桃、甘蔗、柚子。

寒露吃的传统食物有菊花酒、螃蟹、芝麻、花糕、柿子等。菊花酒寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。螃蟹寒露的一大习俗是吃螃蟹。

登高：众所周知，重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”、“高寿”。古时登高源于“避祸”。

寒露的习俗赏菊寒露到来的农历九月又称菊月，是菊的月份。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见它的踪迹。古书记载：“九月九日，***菊花与伏苓、松脂，久服之，令人不老。”登高山、赏菊花，成了这个节令的雅事。

寒露有哪些传统风俗登高：由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。登高寓意“步步高升”“高寿”。

赏枫叶习俗很多地方有赏枫叶的习俗，霜叶红于二月花的名句说的也是这个季节的习俗，不过寒露节气还没有红枫叶，到了暮秋时节才有红枫叶。

寒露节气的由来它是我国古老二十四节气历法中，秋季的第五个节气，此时太阳到达黄经195°，是真正进入深秋的节令了。《月令七十二候集解》记载道：“九月节，露气寒冷，将凝结也。

寒露节气的风俗包括：上香山，赏红叶；讲养生，吃芝麻；菊花茶，坚持喝；秋钓边，醉江蟹；觅秋茶。上香山，赏红叶寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。

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