杭州湖滨美食大肠-杭州湖滨美食街

本篇文章给大家分享杭州湖滨美食大肠，以及杭州湖滨美食街对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、猪大肠可以做什么美食?
• 2、猪大肠怎样做才好吃且没有异味?
• 3、猪大肠有哪些好吃的家常做法?
• 4、猪大肠怎么做才筋道入味?
• 5、猪大肠怎么做好吃又不腻?

猪大肠可以做什么美食?

酸菜烧肥肠的做法 1 准备原料 2 猪大肠用盐反复搓洗，洗净 3 猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟 4 捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片 5 锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松 6 放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。

酸菜炖肥肠：这道菜结合了酸菜的酸爽和肥肠的滑嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。先将肥肠清洗干净，去除异味，然后与酸菜一同炖煮，加入适量的姜片、蒜末、辣椒等调料，炖至肥肠软烂入味，酸香四溢。

红烧猪大肠：红烧猪大肠是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后切成段。接着将猪大肠放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，慢慢炖煮至猪大肠变软糯，汤汁浓郁。最后撒上葱花、香菜即可。

大肠炖冬瓜：将猪大肠与冬瓜一起炖煮，加入葱、姜、蒜等调料，炖至大肠软糯，冬瓜熟透，味道鲜美。大肠炖山药：将猪大肠与山药一起炖煮，加入葱、姜、蒜等调料，炖至大肠软糯，山药熟透，味道鲜美。总之，猪大肠因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了中国菜肴中一道不可或缺的美食。

猪大肠是猪的消化道器官之一，经过适当的处理和烹饪，可以做成多种美食。以下是一些常见的猪大肠美食：红烧大肠：将猪大肠清洗干净后，放入锅中加水煮沸，然后捞出沥干水分。接着，将大肠切成段状，用油煸炒至微***。再加入适量的生姜、大葱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。[美食中国]锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

猪大肠怎样做才好吃且没有异味?

1、先准备一盆热水，放凉到温水的程度，猪大肠表面有很多油脂，用冷水不能很好的清洗，用温水最合适，但水温不要太高了，温热的不烫手的程度即可。 将猪大肠放进温水中，先简单的清洗一遍，把表面粘到的脏东西去除掉，比如猪血、猪毛、灰尘。

2、猪大肠和辣椒一起炒好吃。猪大肠清洗过后在锅里放水，加干橘皮、姜片、花椒、八角和盐，大火一直煮半个小时，可以去除臭味。

3、原料：杭椒、猪大肠、食用油、盐。做法步骤：第1步、大肠切块。第2步、青椒切块或者丝。第3步、食用油倒入少量锅里（在炒的过程中大肠会出油）。第4步、油热后倒入大肠煸炒，大肠中的油出的差不多后倒入青椒翻炒，加入适量的盐，炒至青椒熟后出锅。第5步、配上一碗白米饭，可以开动啦。

4、肥肠怎么搞才没有异味 用清水冲洗 将肥肠不断的用清水冲洗干净，一般至少三四遍是必要的。在冲洗肥肠的时候，一定要注意，不仅要将肥肠的外面洗干净，还需要将肥肠翻过来，将肥肠的里面也清洗干净，这样才能确保肥肠不会残留什么脏的东西。

5、其实在家处理肥肠，非常简单，厨房里常用的配料就能轻松搞定：盐、面粉、米醋、白酒、有新鲜柠檬的话，就更好了。处理好的肥肠，接下来烹调也至关重要，做的不好，肥肠嚼不烂，选择适合的烹调方式和配料，不仅能将异味尽除，还香气四溢，越嚼越香。

猪大肠有哪些好吃的家常做法?

1、第一步：接下来咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒，一起放进高压锅里，加入多一些的清水，再加入几片生姜，还有大葱，淋入适量的料酒，这些都是用来给大肠去腥的材料，都放好之后，盖上高压锅的盖子，压10分钟。

2、所需食材：猪大肠 800g、洋葱50克、姜 6片、蒜 4瓣、老抽 2汤匙、白糖10克、盐5克、生抽10克、2汤匙料酒 、杭椒 2个 、小米辣 6个、青椒 1个、花椒10克 、大葱50克、蚝油 1勺。 制作的方法与步骤 猪大肠洗净，清水放入大肠用花椒大葱姜片料酒大火烧开转小火炖30分钟。

3、猪大肠1条，姜1块，蒜4瓣，小米辣4个，二荆条2个，泡椒4个，淀粉1勺，面粉1大勺，小苏打小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油1勺。 做法： 将所有的食材都准备好，把买回家的猪大肠放入盆里，然后放入1勺盐，再放入1大勺面粉，然后用手抓洗猪大肠。

猪大肠怎么做才筋道入味?

第一步：接下来咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒，一起放进高压锅里，加入多一些的清水，再加入几片生姜，还有大葱，淋入适量的料酒，这些都是用来给大肠去腥的材料，都放好之后，盖上高压锅的盖子，压10分钟。

把小葱打成结放在盆里面，生姜切后才能姜片，放在碗里面。取一小盆，放上桂皮两克，良姜两个，白寇三个，香叶一克，八角两个，山楂片两个、小茴香两克，花椒一克，干辣椒两克，肉蔻两个，白芷两克。

肥肠买回来放盐，面粉，进行内外清洗，将肥肠翻转出来，清洗干净。锅里上水，放入清洗干净的大肠焯水断生，加入葱结八角香叶桂皮，一大勺料酒去味儿 。将肥肠煮大概半小时左右，如果用高压锅煮的话大概12分钟左右，煮熟以后拿出来温水冲洗干净浮沫。

方法/步骤：肥肠斜切成片，准备姜片，红绿辣椒切片。锅中烧油，油热倒入肥肠，七分熟，倒入干辣椒、花椒、姜片翻炒。加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。加入红绿辣椒，翻炒变熟即可。肥肠又名猪大肠、猪肠。

首先把肥肠切成小段，加上适量的黄酒，再加入黑色胡椒粉，用来去除脏气，然后搅拌均匀，用厨房用纸把水吸干。干锅肥肠从食材的处理上，就得让它充分干透，然后加入适量的醋，醋有很好的挥发性，因此，加入醋之后，通过烹炸，可以带走肥肠那种不好的气味。

猪大肠怎么做好吃又不腻?

炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。 猪大肠的时候，一定要使劲用淀粉抓洗干净，但是里面的油脂不要完全去干净哦，那样猪大肠吃起来就不香了，一定要留一些。

第一步：接下来咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒，一起放进高压锅里，加入多一些的清水，再加入几片生姜，还有大葱，淋入适量的料酒，这些都是用来给大肠去腥的材料，都放好之后，盖上高压锅的盖子，压10分钟。

＃洗猪大肠＃猪大肠翻转后，把里面的白油撕干净；用生粉把洗干净的猪大肠揉洗干净，然后冲水；重复一次。第三次改成用盐抓抓，用水冲干净。把猪大肠翻回来，再重复用盐抓一下，冲洗干净。

制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香肥肠辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。

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