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上海美食快餐菜谱-上海美食快餐菜谱大全

上海美食 3个月前 (06-27) 39

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番茄牛肉汤原料：牛肉250克，西红柿3个、姜片适量，盐适量。做法：牛肉洗净，放入冷水中烧开，去浮沫捞出沥干待用。西红柿洗净切块。锅中加水和姜片，大火煮沸后，再把牛肉放入，打去的浮沫捞出来，转小火继续加热30分钟左右。最后加入切好的西红柿，再煮10分钟，加盐调味即可。

西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋，又称番茄炒蛋，是众多家庭常见的一道家常菜。它易于学习，营养均衡，色泽鲜艳，口感爽口，能***食欲，是中国菜肴中极具代表性且经典美食之一。它不仅营养价值高，还具有营养互补和健美抗衰老的功效。

（图片来源网络，侵删）

家常快手菜—韭菜炒河虾：河虾、新鲜韭菜、红椒、蒜末，只需简单翻炒，盐与生抽提味，鲜香四溢。红烧鸡爪的魅力：鸡爪与葱姜搭配，加料酒、香料和酱油，慢慢炖煮，软糯可口。洋葱与肉片的完美碰撞—洋葱炒肉片：猪肉嫩滑，洋葱和老干妈提香，酱油、花椒油调和，简单又下饭。

家常炸酱面家常炸酱面是一道北方人非常喜欢的美食。将面条下锅煮熟，然后拌上炸酱和其他调味料，融合在一起，将其品尝到，满是惬意与享受。蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常高端大气上档次的家常菜。

香辣肉丝这款菜肴选用300克猪瘦肉，搭配鸡蛋清、淀粉，大葱、姜、大蒜和干辣椒，经过滑散炒制，每一口都是香辣可口，让人回味无穷。香辣鸡爪400克鸡爪的炖煮，调以生抽、老抽、糖、花椒、豆瓣酱和姜蒜，再加入小米辣，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。

（图片来源网络，侵删）

无论是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，也能做出美味佳肴。番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。

1、白切鸡（1）处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。

2、春节菜谱有哪些之蒜香辣炒虾大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈。不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味。炒3分钟左右，或者直至炒熟。

3、胡氏一品锅是过年过节，或是用来招待客人必备的菜谱之一。胡氏一品锅肥西老母鸡汤肥西老母鸡汤是安徽合肥人等地人年夜饭都会吃的一道美食。肥西老母鸡汤是选用整只老母鸡处理洗净后，放入砂锅里炖煮而成的。肥西老母鸡汤是一款非常滋补的靓汤，汤香味浓，鸡肉紧实有嚼劲，非常好吃。

4、油炸花虾用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太***、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太***、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太***，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。

红烧肉：选用五花肉，炒至表面微微焦黄后，放入调料（酱油、糖、料酒等）焖煮，直至肉质软烂、香气四溢。清蒸鲈鱼：去掉鱼鳞及内脏后，在鱼身两侧各切几道口子，入蒸锅闷制20分钟，加入葱姜蒜末等佐料即可食用。

红烧肉：选择优质的五花肉，炒至微焦，加入酱油、糖、料酒等调料焖煮至软烂，香气扑鼻。清蒸鲈鱼：去鳞去内脏后，切口后蒸制20分钟，加入葱姜蒜末即可食用，保持原汁原味。麻辣火锅：根据个人口味选择火锅底料，搭配多样的海鲜、肉类和豆制品，共享火锅的热烈与独特风味。

拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等调料，拌匀即可。凉拌海蜇：将海蜇洗净，切成丝，加入醋、糖、盐、葱姜等调料，拌匀即可。凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入蒜泥、醋、糖等调料，拌匀即可。热菜类鱼香肉丝：将猪肉切成丝，放入开水中焯烫，沥干备用。

开胃菜是一道不可或缺的菜品，它可以帮助我们***食欲，为接下来的美食盛宴打好基础。而清爽凉拌黄瓜就是一道非常适合作为开胃菜的佳肴。它不仅口感清爽，而且还富含营养，是一道非常健康的菜品。

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中华美食菜谱大全中国传统美食菜谱大全中国式家庭炒荷兰豆原材料四季豆（便是扁豆），藕，青椒，香菇，腊肠，盐，味精作法四季豆、香菇、腊肠、藕、青椒清洗切完；先煎一下肠，随后炒荷兰豆3分钟，加别的原材料；最终，放盐、味精，起锅。

美食菜谱大全做法家庭葱爆羊肉。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎，这样节省时间也好控制，炒糖色的时候一定要有耐心，用中小火慢慢熬糖，待糖色变成浅褐色，冒大泡转小泡的时候就算炒好了，如果还是不能掌握好这个度的话，宁愿火候不到也不能把糖熬过了，不然就有苦味了。用本篇红烧排骨的做法还能烧猪蹄、五花肉、鸡块。

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