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长沙美食小碗-长沙好吃的小馆子

长沙美食 4个月前 (06-08) 44

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老长沙糖油粑粑的做法步骤水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。

“糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。我这个应该算是家常版“糖油粑粑”的做法吧，虽然不是特别正宗的做法，但也是简单又好吃的。

（图片来源网络，侵删）

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。

就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。做法7：蒸排骨排骨斩段，用适量盐拌匀，然后把蒜头和姜拍成蓉，均匀撤在上面，上锅蒸时再下酱油，一般蒸10-15分钟就OK啦。蒸炸菜肉饼将五花肉和炸菜一起剁碎，然后下适量盐、酱油，少许糖上锅蒸。

下面我们就简单给大家介绍下家庭浏阳蒸菜培训的做法。

（图片来源网络，侵删）

首先，选材。浏阳蒸菜宴的食材种类繁多，包括鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜等，选材时要求新鲜、质地好。对于肉类，一般选择五花肉、瘦肉等部位；对于鱼类，一般选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼；对于蔬菜，一般选择***、豆芽、蘑菇等。其次，处理。将选好的食材进行处理，如去皮、去骨、切块等。

选择食材：浏阳蒸菜注重食材的新鲜和地道，通常选用当地的农产品，如新鲜的蔬菜、肉类和豆制品。常用的蔬菜有***、苋菜、茄子等，肉类则以鸡肉、鱼肉、猪肉为主，豆制品如豆腐干、豆皮也是常见的食材。

1、浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。

2、小碗浏阳蒸菜是小碗菜的鼻祖，因其具有营养美味、方便实惠、选择多样等特点，备受消费者的欢迎。一个人花个十几二十元，可以点三四个菜品，每个菜都是小碗盛装，原碗蒸制，干净卫生，非常符合“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的倡导，是最值得推崇的餐饮形式。

3、中国的蒸菜之乡有三个——湖北天门、湖南浏阳、和江苏常熟。相比另外两个，常熟蒸菜选料更加讲究，刀工更加精致细腻。

4、美食、健康，二者在十八碗浏阳蒸菜上得到完美融合，所谓营养膳食，正是如此。若论美食，色香味缺一不可，任何一处残缺都难以称之为美食，这也正是所谓的短板效应。

5、小碗菜来源于浏阳蒸菜，两者区别如下：烹饪方法不同：浏阳蒸菜是现蒸的，而小碗菜是现炒的。蒸菜更省人：小碗菜耗用人力成本高，因为要现炒无法节约人力，必须请大厨；浏阳蒸菜先蒸再卖，节省人力，无需大厨，一般100平米店4-5人即可。

6、总的来说，浏阳蒸菜的味道是一种集鲜、香、辣于一体的复合味道。它不仅仅是满足口腹之欲的美食，更是湖南人饮食文化的一种体现。每一口浏阳蒸菜，都能感受到湖南人对食材的尊重，对调味的匠心，以及对烹饪技艺的传承。

长沙臭豆腐；口味虾；长沙米粉；姊妹团子；糖油粑粑；葱油粑粑；刮凉粉；湖南捆鸡；紫苏桃子；小钵子甜酒甜酒。

臭豆腐，长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。现在正是吃龙虾的时候。夜宵摊、马王堆海鲜、四娭毑等很多。

五__臭豆腐长沙最好吃的臭豆腐——南门口五__！现炸现卖的臭豆腐外脆里嫩，粘着酱油和干辣椒粉，一口一个，爽！不像别的家还放葱啊萝卜丁的，这才是臭豆腐的本味！多年前，华少也来做过美食节目。

作为一个舌尖上的城市，长沙人爱吃，好吃，能吃，美食自然也是五花八门。螺鼎记螺狮粉这家曾被称为“克林大神粉”，在长沙的吃货中颇有名气。环境很一般，基本相当于路边摊。有几张桌子，墙上挂着一两个电风扇，吃的那叫一个汗。来这里吃饭排队是绝对必要的。他的面粉是从桂林运来的桂林干粉。

湖南长沙美食小吃火宫殿臭豆腐 [湖南长沙芙蓉区]长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，***到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

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