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北京美食童谣-老北京童谣

北京美食 5个月前 (04-30) 48

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1、当然，士人对饮食的讲究，实际上也侧面反映了市井生活的丰富和社会的承平安逸。清代袁枚在《随园食单》中，记录了多种菜肴的烹制和事项，“凡一物烹成，必需辅佐。

2、杜诗镇推出杜诗火锅鱼宴在九都街。鱼宴以杜诗的活水鱼文化为基础，以杜诗特有的鲟鱼、虹鳟鱼、草鱼为原料，用当地特产的豆腐脑和山洞鲜蘑涮火锅，集情、景、味于一体。丰丸特色餐饮街丰丸特色餐饮街全长约1600米。

（图片来源网络，侵删）

3、中国的饮食特点是：风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

4、上海早就是东南繁华的大商邑，商肆随处可见，初五庆祝之特别闹猛也就可想而知的了。商家接财神多供三牲：生猪头、鲤鱼、雄鸡。鲤鱼者，谐音“利余”，特别受到欢迎。

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖锅肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。

（图片来源网络，侵删）

二十八白面发。起脚包子落脚面。嘱咐截紫绉，要把靴口沿。上马饺子下马面。二十七，杀只鸡。年到二十二，无心又无事。二十五糊窗户，二十六炖大肉。二十四，写大字。

有钱没钱，回家过年年初一吃饺子干冬湿年，小寒大寒，杀猪过年.吃了腊八饭，就把年来办。—夜连双岁，五更分两天。

关于春节的谚语如下：雷打立春节，惊蛰雨不歇。腊月立春春水早，正月立春春水迟。年逢双春雨水多，年逢无春好种田。立春一日，百草回芽。一年之计在于春，一日之计在于晨。立春一年端，种地早盘算。

穿新衣，戴新帽，敲锣打鼓放鞭炮。舞龙灯，踩高跷，福到喜到财神到。包饺子，蒸年糕，老少团圆乐陶陶。钟声响，新年到，家家户户乐逍遥。《礼貌好宝宝》新年到，真热闹，小朋友们哈哈笑。

二十祭灶官；二十四，扫房子；二十磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀雄鸡；二十八，杀肥鸭；二十九，灌美酒；年三十，贴花门；大初一出门见喜，满堂吉。

二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初初二满街走。这首春节童谣生动地描绘了中国春节期间的一系列传统习俗和活动。

小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶。除此之外，还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤丛祭灶祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。

春节习俗：过春节首先要办年货，也就是***购过年所需的物品，例如食品、礼物、衣服、装饰品等物品。过年之前要扫尘，民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。

春节习俗歌谣有：春节到，真热闹，家家户户哈哈笑。黄狗贴春联，山羊把地扫，猴子买糖果，花猫蒸年糕。松鼠宝宝剥花生，母鸡大婶搓元宵，三个小猪来拜年，穿着新衣带新帽。你来舞龙灯，我来踩高跷。

吃点心：天上星，地上人，阿婆叫我吃点心，勿高兴，买糕饼，糕饼甜，买斤盐，盐末咸，买只篮，篮末漏，买斤豆，豆末香，买块姜，姜末辣，买只鸭，鸭末叫，买只鸟，鸟末飞，买只鸡，鸡末啼，买只扦光梨。

营养儿歌（一）白米饭呀喷喷香，蔬菜水果味道好，豆奶制品不可缺，畜禽肉类要适量，早睡早起勤锻炼，身体健康长得高。

关于饮食的童谣二香蕉弯弯，香蕉弯弯，像那月儿等待圆圆。农民伯伯，细心照顾，防虫防病装个圈圈。小朋友们，摘下尝尝，吃在嘴里心中甜甜。

饮食营养：儿歌：样样饭菜吃得香不吃鱼，不吃虾，不吃菜，不吃瓜。天天就吃泡泡糖，哎呀呀，长成一根小豆芽。又吃鱼，又吃虾，又吃菜，又吃瓜。样样饭菜吃得香，哈哈哈，长成一个棒娃娃。

食品安全歌谣1饮食卫生记心头，饭前一定要洗手，用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东***，不洁食品不进口，自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净2饥饿时，莫馋嘴，洗净手脸再用餐，重三餐，少偏食，少鱼少肉少。

食品安全知识小儿歌饮食卫生记心头，饭前一定要洗手，用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，无证摊贩东 *** ，不洁食品不进口，自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。食品安全真重要，病从口入危害大。

饭吃八成饱，老来胃肠好。晚餐宜清淡，益身防早衰。饥不暴食，渴不狂饮。饭前洗洗手，身体健如牛。主粮掺杂粮，蒸饭喷喷香。宁可食无肉，不可食无豆。粥里加山楂，双眼不会花。

粗茶淡饭，吃成壮汉；精米白面，吃成瘦杆。米细面精，吃成猴精；粗茶淡饭，吃成肉蛋。贪图凉快吃冷饭，坏了肠胃把病患。冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得。酒吃仁义肉吃味，饭吃多了打磕睡。吃面多喝汤，免得开药方。

会吃千顿香，不会吃一顿伤。主粮掺杂粮，蒸饭喷喷香。饭前一口汤，胜过良药方。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。学习要深钻细研，吃饭要细嚼慢咽。病从口入，祸从口出。睡在茄子地裏望大椒。

人愿长寿安，要减夜来餐；朝食三片姜，胜过人参汤；冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；食不厌精，刽不厌细。吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。

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