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腌蟹深圳美食-潮汕腌蟹的做法

深圳美食 5个月前 (04-28) 56

本篇文章给大家分享腌蟹深圳美食，以及潮汕腌蟹的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

人间不值得，但我和美食值得。生活不止要尝甜头，还要吃甜品。吃货的最高境界：眼见为食！每一次说减肥只不过是想吓吓我的小肉肉们。像我这样优秀的人，本该吃肉过一生。

鱼饭：简单而纯粹，海洋风味在每粒米饭中静静绽放。腐乳饼：酥香馅料，一口咬下，是历史与现代的完美交融。腌蟹：古老技艺与现代审美相得益彰，展现潮汕的独特魅力。擂茶：客家茶饮的潮汕演绎，每一口都是地道的客家风情。

（图片来源网络，侵删）

美食是治愈心灵的良药，口感丰富，香甜可口，总能让人心情愉悦。美食让人垂涎欲滴，每一口都充满了层次感，让人无法抗拒。美食的魅力在于它不仅能满足味蕾，还能让人们享受生活的美好。

天上苏陀供，悬知未易同。不想听大道理只想吃小蛋糕能吃者得到一份暖胃的享受。人生在世，不该愧对吃货二字。看到鱼我的口水直流，吃鱼时我狼吞虎咽。老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅。

1、蟹最好选母的有膏，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时。这个季节做腌蟹最好。活蟹用刷子刷净，然后将后盖儿启开，注意启一个缝即可，不要完全揭下来。这是个窍门1入味。2蟹黄会发红，味正又好看。

（图片来源网络，侵删）

2、潮汕生腌最容易让人接受的，大概就是生腌虾，当虾还充满生命力的时候，就会放上料酒等调味，慢慢地入味。生腌虾是企图征服潮汕生腌者的入门级，剥开虾壳咀嚼虾肉，肉质的紧实会带给你不一样的快乐。

3、潮汕生腌是真的好吃，但也是真的危险，如果是第一次吃，很容易就拉肚子了。

4、比较出名潮汕美食如下：潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

5、潮汕小吃有：鸭母捻、腐乳饼、煎甜粿、潮州鱼饺、生腌蟹。鸭母捻鸭母捻是广东潮汕的特色小吃之一，属于潮州菜，元宵节食用鸭母捻是潮汕地区的习俗。

1、潮汕牛肉火锅：潮汕地区距离深圳不远，因此潮汕美食在深圳也很受欢迎。潮汕牛肉火锅以其新鲜的食材、独特的调料和烹饪技艺而闻名。牛肉切片薄而有弹性，搭配特制的蘸料，味道鲜美。

2、潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是深圳非常受欢迎的美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和丰富的配料为特色，搭配特制的汤底，味道鲜美。在火锅中煮熟的牛肉片口感鲜嫩多汁，配上各种蔬菜和调料，简直是一道美味的享受。

3、潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是深圳非常受欢迎的一道特色菜。它以鲜嫩的牛肉片和丰富的海鲜为主要食材，搭配独特的调料和汤底，口感鲜美，香气扑鼻。深圳烧腊：深圳的烧腊包括烧鸭、烧鹅、烧肉等。

4、潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是深圳非常受欢迎的美食之一。它以鲜嫩的牛肉片和丰富的海鲜为特色，配以独特的调味料和汤底，口感鲜美。在深圳的各个潮汕牛肉火锅店都可以品尝到正宗的潮汕风味。

1、把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断首先把买来的新鲜的螃蟹，剥掉盖子，盖子整个不要，（虽然说盖子也是可以吃，但是考虑到有人还是怕有细菌什么的，有也是在这盖子上面所有干脆不要了）。

2、入味：将腌制好的螃蟹放入密封容器或者食品保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制几个小时，让蟹肉充分吸收调料的味道。装盘：腌制好的螃蟹取出，摆放在盘子里，撒上葱花和香菜碎，如果喜欢，还可以撒上一些花椒粒增加麻味。

3、准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。

4、操作步骤：购买小扁蟹时需注意必须是活的才能买。用钢丝清水刷洗，要小心不要被小钳子夹到。准备好蒜头和辣椒，蒜头切块，辣椒可切细。撒上粗盐，再加上蒜头和辣椒。盖上盖子，将粗盐等调料颠簸均匀。

5、生腌螃蟹的做法将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

6、梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。去掉蟹钳，肚子处切一刀，方便掰出蟹身，去掉腮和嘴。将蟹身顺身体纹路斩四块。小蟹脚只保留前两段，其他肉少直接剪除，方便入味腌制。将姜蒜切片，辣椒切段。

1、将蟹去保鲜袋放进食盐水中。在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用。腌渍好的呛蟹。切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖。

2、将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份。放入适量白酒杀菌。加入干红辣椒提味。加入姜片。加入适量的白糖提鲜。加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可。加入花椒，八角。

3、生腌螃蟹可以吃的做法将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4、首先我们清洗梭子蟹，蟹脚、蟹肚用牙刷干净，沥干水分备用。2，提前煮好开水，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，还可以放姜。3，然后我们将清洗好的螃蟹放进盐水，盐水要没过螃蟹。

5、生腌大闸蟹的做法挑选蟹壳色泽鲜明，有光泽，呈墨绿色的大闸蟹且肚脐突出来的大闸蟹。用清水反复冲洗，用刷子将大闸蟹刷洗干净。将啤酒倒入容器中。生腌大闸蟹步骤1 将大闸蟹放入浸泡3个小时。

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