重庆自制的美食-重庆自制的美食叫什么
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铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?
重庆小面分汤面和干溜两种类型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。
酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油重庆小面。
花椒面：小面用的花椒最好是选用四川茂文的花椒，香味纯正，不泛苦。姜蒜水：老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。
重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”；另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。
是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于川菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
比如铺盖面馆，铺盖面是重庆荣昌的一种特色面食（具体的有机会再讲），这种加入铺盖面的高汤就是用鸡骨架或者大骨熬制。所以铺盖面一般要比小面贵一块钱，二两铺盖面一般是7块。
有什么可以在家自制的重庆美食?
1、通过诸多转变口感调合，时到今日，重庆火锅店早已慢慢变成重庆的饮食搭配标示之一。重庆火锅味道麻辣鲜香，油而不腻，锅中加上多种多样调味品，可以驱寒取暖，是去重庆一定要品味的小吃。纯正的重庆老火锅加盟是九宫格种类。
2、当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
3、豆饭这可能会惊动北方人，豆花竟然能吃饭！是的。重庆人通常在豆花里放调料吃东西。泉水鸡这是重庆南山当地有名的小吃，把鸡肉切碎，用油炒，撒上辣椒后，一口一口地吃，真凉爽。
4、卤肥肠四川的肥肠可以说是所有肥肠中最好吃的，也是当地人最喜欢的美食。这里的肥肠洗得干净，煮的烂乎，软软糯糯，卤汁入味，又很有嚼劲。
5、由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。3 担担面 “担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有150多年了。
美食合集
1、新手必备！空气炸锅美食合集，简单易学 薯条 操作手法：土豆切条，泡冷水10分钟，水开煮三分钟捞出，适量盐、黑胡椒抓匀，空气炸锅180度25分钟，中间记得翻面。
2、宅家冬日自制美食甜品合集，很简单，在家也能做。 吐司布丁：半杯牛奶中，打入一颗鸡蛋，加一小勺代糖，搅拌均匀，手撕面包撕小块，放上蓝莓和坚果干，倒入牛奶鸡蛋液，空气炸锅180度烤20分钟。
3、男朋友流口水的16款美食合集 包菜拌鸡蛋 酱汁：碗中放蒜末，白芝麻、小米辣，辣椒粉、浇热油（橄榄油），加两勺生抽，两勺醋、少许盐，少许代糖拌匀。少油煎两个蛋。包菜焯水煮熟，放入碗中。淋上酱汁拌匀。
4、美食合集 【凉拌鸡丝荞麦面】 食材准备：荞麦面、虾、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜。 具体做法： 调个料汁：碗中放入小米辣、辣椒粉、蒜末、白芝麻+泼入热油+2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋，混合搅拌均匀。
5、广州市江南西路最全美食合集为：广州酒家文昌鸡、炖汤、广州烧鹅、糖水、粉面等。广州酒家文昌鸡 广州酒家文昌鸡是广州的招牌菜之一，其选用的鸡是经过精心挑选的肥瘦适中的文昌鸡。
6、土豆美食9种神仙吃法合集孜然麻辣土豆片士豆切5mm左右的厚片，准备辣椒面芝麻，孜然粉孜然粒，适量盐，半勺糖，一勺鸡精备用，土豆片煎至表面焦脆，倒入两勺生抽、撒上准备好的调料，撒上葱花。
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