西安陕北美食洋芋馍馍(镇安洋芋馍)
文章信息一览：
- 1、陕北洋芋馍馍的做法
- 2、洋芋馍馍的详细做法
- 3、黄土高坡的人的衣食住行
- 4、黄土高原人吃的特点是什么
- 5、陕北民俗
- 6、陕北民俗文化有哪六大怪?
陕北洋芋馍馍的做法
1、洋芋馍馍的做法 土豆去皮，洗干净，备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢），用料理机榨沫是我改进后的，方便省事。
2、洋芋馍馍的做法 ：用料：土豆数个、西红柿两个、葱，姜，蒜，辣椒少许、油泼辣子 土豆去皮，洗干净，备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢）。
3、洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。
4、陕北土地贫瘠，适宜洋芋生长。从古至今，洋芋就成了陕北人的主食。陕北人有心，将个洋芋蛋子做出了数不尽的花样；洋芋擦擦、洋芋馍馍、洋芋丸子、洋芋凉粉等等。
洋芋馍馍的详细做法
将西红柿洗干净切成小块，葱、姜、蒜、辣椒洗干净切好备用；锅里倒上油，油热后酱葱姜蒜辣椒倒入锅中煸香，再倒去准备好的小块西红柿，倒入盐，等西红柿熬成汁了关火。
洋芋馍馍的做法 ：用料：土豆数个、西红柿两个、葱，姜，蒜，辣椒少许、油泼辣子 土豆去皮，洗干净，备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢）。
洋芋馍馍的做法 土豆去皮，洗干净，备用 土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢），用料理机榨沫是我改进后的，方便省事。
黄土高坡的人的衣食住行
1、大多数农民，一到冬天就裹上一件老羊皮皮袄，不挂面料，不怕脏，不怕蹭，连扣子都不用，用大布腰带一勒，既挡风又遮雨，非常暖和，实用极了。
2、山区：山区一般农民为主，有小聚居的特点，居住在地势平坦一点的地方，住普通土木结构房子或者平房或者两层楼房，依山而居的有窑洞，陕北、宁夏、甘肃、青海、山西、河南都有这种情况。
3、黄土高原大陆性更强，温差更大，穿衣服变动大点。黄土高原也有部分城市分布的，那自然出行会有铁路公路。黄土高原住的窑洞是黄土高原的产物，陕北农民的象征，沉积了古老的黄土地深层文化。华北平原住的当然就是普通房子了。
4、进军叔家现在住的院落有三口大窑洞，分别是正窑、客屋窑和杂物窑，另外还有厨窑、车窑（养着驴）和柴草窑三口小窑。窑檐用青石板压起，牛棚猪圈鸡窝就搭在院子旁边。
黄土高原人吃的特点是什么
1、黄土高原以面食为主。黄土高原美食 洋芋擦擦 在陕北，最佳喻户晓的就属洋芋擦擦了，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。
2、大多数农民，一到冬天就裹上一件老羊皮皮袄，不挂面料，不怕脏，不怕蹭，连扣子都不用，用大布腰带一勒，既挡风又遮雨，非常暖和，实用极了。
3、比如：中国人传统的饮食习俗是以植物食料为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，形成这习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。
陕北民俗
1、陕北秧歌 陕北秧歌是流传于陕北高原的一种具有广泛群众性和代表性的传统舞蹈，又称闹红火、闹秧歌、闹社火、闹阳歌等。它主要分布在陕西榆林、延安、绥德、米脂等地，历史悠久，内容丰富，形式多样。
2、闹秧歌、唱民歌、唱道情、打腰鼓等。陕北民俗，是陕北地区的文化习俗的合称，可分为民间艺术、人生礼仪、年节风俗、社会礼俗、民风习俗等内容。
3、陕北早晚温差较大，陕北人认为头是人体最怕凉的地方，头不凉，体无恙。因此，陕北人形成扎羊肚子手巾的习惯。 陕北二大怪，洋芋当饭不当菜 陕北土地贫瘠，适宜洋芋生长。从古至今，洋芋就成了陕北人的主食。
4、安塞腰鼓 安塞腰鼓是陕西省的传统民俗舞蹈。表演可由几人或上千人一同进行，磅礴的气势，精湛的表现力令人陶醉，被称为天下第一鼓。1996年，延安市安塞区被国家文化部命名为中国腰鼓之乡。
5、陕北民俗文化自成体系，像“黄土”一样深厚，古老而质朴。陕北人民衣、食、住、行与众不同，生育、婚姻、丧葬等民俗也独具特色，除此之外，比较典型的民俗文化有闹秧歌、安塞腰鼓、剪纸、农民画、泥塑、刺绣、陕北民歌等。
6、延安民俗：陕北说书：陕北说书是西北地区十分重要的曲艺说书形式，主要流行于陕西省北部的延安和榆林等地。陕北说书的唱词通俗流畅，有浓郁的地方特色。陕北民歌：陕北是民歌荟萃之地，民歌种类很多，当地俗称山曲或酸曲。
陕北民俗文化有哪六大怪?
1、第一怪：蒸面稠酒***爱 麦面糊糊蒸成面，香油醋蒜辣当先；老少四季吃不厌，稠酒相伴赛神仙。 第二怪：家家户户泡酸菜 秦巴山川水土硬，五谷杂粮入肚中；三天无酸蹿蹿走，酸菜泡菜变饭种。
2、关中八大怪是指陕西省的关中地区，大致包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、秦岭以北、黄土高原以南，出现的八种独特的传统民风民俗。
3、陕西八大怪具体如下：【房子半边盖】 多见于关中农村，通常房屋呈“M”型，习称厦子房，两个半边房子对称修建，中间开门。功能：山墙高耸，安全防贼；墙厚屋高，冬暖夏凉。
4、第七怪：油泼辣子一道菜 第八怪：秦腔不唱吼起来 这里的唱戏指的是秦腔表演。其实秦腔也不是真吼起来的，只不过演员表演起来确实很卖力气，开玩笑说是“叫破天”。
5、陕西民俗文化以六怪著称 陕北一大怪，羊肚子手巾当帽戴 陕北四季分明，夏日醋热难当，干活时围一块毛巾，既可消暑，又可吸汗。冬季天寒地冻，羊肚子手巾将头一包，胜过戴顶大棉帽。
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